6月10日（火）、歴史情緒あふれる小倉城庭園にて、

鮨講習会が開催されました。

参加したのは、食物文化科の2年生たち。

この講習会は、北九州市が進める

「すしの都・北九州」構想の一環として実施されたもので、

未来の食の担い手たちに本物を伝える貴重な機会となりました。

講習を指導してくださったのは、

北九州・小倉の「江戸前鮨 二鶴（にかく）」店主の舩橋先生。

「江戸前鮨二鶴」はミシュラン２つ星を連続で獲得している名店です。

丁寧な語り口と親しみやすい雰囲気のなか、

生徒たちは熱心に話を聞きながら、鮨への理解を深めていました。

スクリーンを前に、真剣にメモを取る生徒たち。

カメラも入り、注目度の高さがうかがえました。

北九州市では、すし文化を地域資源とし、

「すしの都・北九州」の実現を目指す取り組みが進行中。

小倉城や小倉城庭園といった歴史的空間を活用し、

地域の魅力を次世代へとつなぐ試みを行っています。

このような貴重な機会をいただいた

関係者の皆さまに、心より御礼申し上げます。