先日に続き、食物文化科の2年生が、小倉北区のリーガロイヤルホテル小倉にて西洋料理のテーブルマナー講座を受講しました。

コース料理の食べ方を中心に、レストランでのマナーを学びます。

最初にサービス担当の方から、マナーについてのお話です。

聞き逃さないよういに、メモを取りながら聞きます。

料理長からコース料理の説明がありました。

少しぎこちないですが、ナイフとフォークの使い方を実践です。

食事の合い間にナフキンの折り方の説明を受けました。

スープは一人ひとりサービスしてもらいました。

生徒もチャレンジしてみます。

魚は身が柔らかくナイフ・フォークの使い方が難しいですね。

テーブルやイスの間隔をあけてソーシャルディスタンスを保つ配慮をして頂き、ゆっくりとテーブルマナーの実践ができました。